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【涼拌洋蔥牛腱心】
滷牛腱心：
中型牛腱心一顆，醬油半匙，青蔥或蒜頭或八角兩顆，其它隨便加(米酒、蜂蜜…)，滷好的牛腱心不適合馬上料理，要先放冷凍，過幾天再取出至冷藏退冰
醬汁：
蒜泥、醬油1~2大匙、魚露1大匙、蜂蜜0.5大匙、檸檬汁(大顆1顆)
材料：
1.滷好牛腱心，半顆或一顆，切丁 (約1.5公分)
2.洋蔥1顆切條，加1小匙鹽，按摩出水，把水瀝乾
3.小黃瓜1條切丁
4.小蕃茄大約20~30顆，切半
5.香菜，視個人喜好添加，有加比較好吃
6.也可以加蘋果丁，風味不同
7.把以上這些材料和醬汁拌一拌，放冰箱冷藏至少半天再吃
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